Le livre santé des bols chinois : 188 recettes pour entretenir sa santé et fortifier son énergie vitales ; 60 plantes chinoises et 90 ingrédients courants
2e édition revue et corrigée
Auteur(s)
Soustre, Bruno
Soustre, Bruno
Editeur(s)
Dauphin
Dauphin
Date de parution :
15/10/2020
Collection(s) Santé
À commander, expédié sous 4 à 7 jours
26,00 €
Livraison France à 7,90 € et à 5,90 € à partir de 45 € d'achat
Ean :
9782716317436
Pages :
501
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Résumé
Que sont les "Zhou" , ces mythiques "bols" fortifiants issus de la Medecine Traditionnelle Chinoise ? Quels bienfaits de santé se cachent derrière la simplicité de ces antiques préparations culinaires ? Considérees dans l'Antiquité chinoise comme de savantes préparations thérapeutiques réservées aux membres de la famille impériale dont elles devaient promouvoir la longévité , elles ont ensuite évolué au cours des siècles pour être diffusées dans toute la Chine, devenant des sortes de panacées populaires au service du plus grand nombre.
Nées du mariage entre la diététique et la pharmacopée traditionnelle chinoise, les "Zhou" d'aujourd'hui ont muté vers des formes plus gastronomiques que thérapeutiques. Encore servies en Chine de nos jours dans des restaurants "spécialisés", elles conservent néanmoins toute leur attractivité en matière de prévention. Inédit, ce livre riche en Histoire et en conseils, réhabilite 188 recettes aussi originales que délicieuses pour prévenir et entretenir une bonne santé.
Toutes à base de céréales et de légumineuses, elles conservent un lien avec le rééquilibrage énergétique du foie, du cœur, de la rate, de l'estomac, du poumon et du rein, pour plus de vitalité, pour la régulation du poids, et pour tout autre besoin. titre d'exemples, on y trouvera la recette du bol des six esprits indique ? e pour tonifier la Rate et l'Estomac des personnes dont le système digestif est affaibli.
Mais aussi, celle du bol aux carottes et a` la viande d'agneau pour les personnes présentant un Vide de Yang du Rein ou une déficience de Qi et de sang, avec des signes tels que l'asthénie, la crainte du froid, la faiblesse de la zone lombaire et des genoux, des douleurs abdominales. Pour se repérer, le lecteur trouvera à la fin de l'ouvrage, un index à caractère thérapeutique, un classement alphabétique de 60 plantes chinoises à découvrir, 90 ingrédients courants avec leurs propriétés et indications thérapeutiques, ainsi que des adresses pratiques pour se les procurer.