Le saké : dix façons de l'accompagner
Editeur(s)
Ed. de l'Epure
Ed. de l'Epure
Date de parution : 20/03/2014
Collection(s) : Dix façons de préparer
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Ean : 9782352552277
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Résumé
Dix recettes inspirées des izakayas, bistrots japonais, à associer avec différentes variétés d'alcool de riz : aubergine grillée sauce miso, maquereau au dashi et à la prune salée, entrailles et chair de tourteau, thon blanchi sauce dzuke, chinchard grillé sur bois de hêtre, etc.