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Rayon : Chine : Culture et société
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至味中国：饮食文化记忆
Zhi wei zhongguo : yinshi wenhua jiyi
Auteur(s)
王仁湘 Wang Renxiang
王仁湘 Wang Renxiang
Editeur(s)
Henan kexue jishu chubanshe | 河南科学技术出版社
Henan kexue jishu chubanshe | 河南科学技术出版社
Date de parution :
01/02/2022
Résumé
中国的饮食文化既是一门科学，又是一门艺术。作者以考古学家的视角、通俗易懂的语言、生动有趣的故事讲述了中华饮食的发展流变，包括火食之道、礼食中的神食与人食、食制与食具、味天下之味、食案万象、至味与知味、味外之味，作者都详其流变，一一考订源流，从而梳理出中华饮食文化的脉络。该书是一部形色俱佳又有“味道”的历史文化读物，通过阅读此书，我们可以看见历史餐桌上的独特风景。 该书讲述了中华饮食文化丰富多彩之道，精辟阐明了饮食作为中国文化重要组成部分的博大精深。