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Rayon : Cuisine et vins français
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法国经典甜品宝典 (精装)
Le Petit Larousse Pâtissier (en chinois)
Editeur(s)
zhongguo qinggongye | 中国轻工业出版社
zhongguo qinggongye | 中国轻工业出版社
Date de parution :
01/08/2022
Résumé
内容简介
《法国经典甜品宝典》集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，详尽介绍了从基础到精通、涵盖甜品师必备的所有烘焙技术，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，详解介绍了包括熔岩蛋糕、马卡龙、法式甜点、挞等在内的230款经典法式糕点的制作方法，每个步骤都清晰易懂，保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作，并能让你像专业甜品师一样烘焙。除了每款糕点的精美成品图，还配有关键步骤的高清图详细演示。同时，文末还附有甜品索引，便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。
作者简介
法国拉鲁斯出版社是世界知名的百科全书出版机构，创建于1852年，早期出版各类综合性词典。拉鲁斯出版社不断推出各种类型的、适合不同的读者群体的百科全书。