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Rayon : Culture et société
La quête du sushi parfait
Auteur(s)
Ibrahim, Jad
Ibrahim, Jad
Editeur(s)
Les Arènes
Les Arènes
Date de parution :
17/10/2024
Collection(s) Komon
À commander, expédié sous 48 heures à parution
17,00 €
Résumé
Considérant la gastronomie japonaise comme un art de vivre civilisationnel, l'auteur célèbre cet art culinaire. Il présente les parcours de chefs spécialisés ainsi que des anecdotes. A cela se mêle un récit plus intime dans lequel il raconte comment il a consacré sa vie à la cuisine japonaise.