Mon grand livre de cuisine japonaise : 400 recettes authentiques et délicieuses
Auteur(s)
Leleu, Clémence
Leleu, Clémence
Editeur(s)
Hachette Pratique
Hachette Pratique
Date de parution :
19/03/2025
Collection(s) Big in Japan
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Ean :
9782017187363
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Résumé
Cuisine japonaise
- 400 recettes inratables et savoureuses, classées par typologie et ingrédients principaux : tempura, ramen, soba, viande, poisson, légumes, tofu, oeuf, gyoza, sauces & bouillons...
- Des recettes issues de la cuisine traditionnelle (washoku) mais aussi de la yoshoku et de la cuisine fusion pour plaire au plus grand nombre.
- 40 focus culturels détaillés : le miso, le soja, la céramique japonaise, les bento, la fermentation, la cuisine végétarienne au Japon, les différents types de couteaux, le matcha, l'art de la table, les repas de fête, le saké...