Sushi : maki, onigiri et autres riz japonais
Editeur(s)
Mango
Mango
Date de parution :
18/09/2026
Collection(s) Le Japon de Laure Kié
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Ean :
9782317042096
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Résumé
LE JAPON COMME VOUS NE L’AVEZ JAMAIS GOÛTÉ ! Nigiri-zushi, maki, temaki, chirashi, donburi, bento, onigiri… Toutes les bases et les meilleures recettes de sushi et de riz sous toutes ses formes ! Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations… Une approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant. Des conseils pour réaliser des sushis grâce à des techniques expliquées en pas à pas : nigiri-zushi, maki-zushi, temari-zushi, temaki, chirashi sushi, oshi zushi, donburi, maze gohan, yaki gohan, takikomi, bento, onigiri, ochazuke, mochi isobe maki, entre autres. Avec des informations sur les ingrédients et le matériel, ainsi que des astuces, des reportages et des focus sur les produits.