Goûtez la vraie cuisine thaïlandaise : découvrez les plats traditionnels de Dokkoon Kapueak, la cheffe du Boo Raan

Auteur(s)
Kapueak, Dokkoon

Editeur(s)
Lannoo

Date de parution : 03/12/2026

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29,99 €

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Ean : 9789020975475

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Résumé

Dokkoon Kapueak a décroché une étoile Michelin avec son restaurant Boo Raan à Knokke, Belgique.
Découvrez plus de 70 recettes, inspirées par les saveurs que Dokkoon Kapueak a recueillies pendant son enfance dansla jungle du Nord de la Thaïlande et ses voyages à travers le pays. Qu'il s'agisse de recettes familiales authentiques, de plats épicés cuisinés par les vendeurs ambulants et sur les marchés, ou de créations raffinées qui ont valu une étoile Michelin au restaurant de Dokkoon, Boo Raan, à Knokke, ce livre révèle les saveurs authentiques de la vraie cuisine thaïlandaise.